Đặc điểm thổ nhưỡng:
"Syrocco" được sản xuất tại vùng Zenata của Maroc, nằm giữa Casablanca và Rabat. Vườn nho hưởng lợi từ thổ nhưỡng độc đáo, đặc trưng bởi đất đá vôi phù sa và ảnh hưởng làm mát từ Đại Tây Dương. Sự gần gũi với biển giúp điều hòa nhiệt độ, cho phép nho giữ được độ chua và phát triển hương vị phức tạp.
Canh tác nho:
Vườn nho nằm ở độ cao được cung cấp bởi dãy núi Atlas, nơi cũng mang lại hiệu ứng làm mát với những làn gió mát. Các phương pháp canh tác tại Domaine des Ouled Thaleb là hữu cơ, tập trung vào việc duy trì sức khỏe và sự cân bằng của cây nho để tạo ra những quả nho chất lượng cao.
Quy trình làm rượu:
Nho Syrah được sử dụng cho "Syrocco" được thu hoạch bằng tay và lên men dưới sự hướng dẫn của nhà làm rượu nổi tiếng vùng Rhône, Alain Graillot. Rượu trải qua quá trình lên men trong các thùng thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ để giữ nguyên độ tinh khiết của trái cây. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, làm tăng độ phức tạp và chiều sâu cho rượu.
Ghi chú hương vị:
"Syrocco" là một loại rượu đậm vị trái cây với hương vị phong phú và đậm đà. Rượu mang hương thơm của quả mâm xôi đen, mận và gia vị, với chút gợi ý của khói. Trên vòm miệng, rượu ấm áp và phong phú nhưng vẫn thanh lịch, thể hiện một sự thanh tao mát mẻ với độ chua cân bằng và tannin mịn. Hậu vị kéo dài và đầy hương vị, làm cho nó trở thành một loại rượu linh hoạt để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
