Đặc điểm thổ nhưỡng:
Cutio Rojo được lấy từ vùng Cariñena ở Aragón, Tây Ban Nha. Vườn nho nằm ở các vị trí cao với đất sét vôi, góp phần tạo nên độ phức tạp và tính khoáng cho rượu.
Canh tác nho:
Nho Garnacha đến từ những cây nho 40 năm tuổi được canh tác bền vững, nhấn mạnh vào việc can thiệp tối thiểu để duy trì sự cân bằng tự nhiên của vườn nho. Độ cao và khí hậu của khu vực giúp nho phát triển độ chua tốt và hương vị trái cây tươi sáng.
Quy trình làm rượu:
Nho được hái bằng tay và lên men trong các thùng thép không gỉ để giữ được đặc tính trái cây tươi mới. Sau đó, rượu được ủ trong một thời gian ngắn trong các thùng gỗ sồi nhẹ, cho phép hương vị tự nhiên của Garnacha tỏa sáng mà không bị ảnh hưởng quá nhiều từ gỗ sồi.
Ghi chú hương vị:
Jorge Navascues Cutio Garnacha mang hương thơm của các loại quả đỏ tươi như anh đào và mâm xôi, kết hợp với nốt hương hoa và một chút gia vị. Trên vòm miệng, rượu có thân vừa phải với kết cấu mượt mà, độ chua cân bằng và hậu vị trái cây kéo dài. Rượu có cá tính sống động và biểu cảm, làm cho nó trở thành một lựa chọn linh hoạt để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
