Thổ nhưỡng:
Château Haut-Meyreau nằm ở vùng Bordeaux, cụ thể là trong vùng sản xuất Vin de France. Vườn nho ở đây hưởng lợi từ đất đá vôi, mang đến sự phức tạp khoáng chất độc đáo cho rượu.
Trồng nho:
Trang trại tuân theo các phương pháp sản xuất rượu tự nhiên, nhấn mạnh trồng nho hữu cơ và can thiệp tối thiểu. Các giống nho được sử dụng cho loại rượu "Orange is the New Wine" là Muscadelle và Sauvignon Blanc, được thu hoạch để giữ được độ tươi mới và tiềm năng hương thơm.
Quy trình sản xuất rượu:
Loại rượu cam này trải qua quá trình ngâm vỏ nho trong 10 ngày, một kỹ thuật thường áp dụng cho sản xuất rượu vang đỏ, giúp tăng cường cấu trúc tannin và sự sống động của rượu. Quá trình lên men diễn ra với men tự nhiên, và rượu được ủ trên lớp bã trong vài tháng để phát triển độ phức tạp và cấu trúc.
Ghi chú nếm thử:
"Orange is the New Wine" có màu cam rực rỡ với ánh vàng. Hương thơm mạnh mẽ với các nốt hương của trái cây hạch chín, vỏ cam, và gợi ý hoa nhẹ nhàng. Khi nếm, rượu có cấu trúc phong phú với tannin rõ rệt, mang hương vị của mơ khô, bưởi chua và mật ong. Rượu có độ chua cân bằng và hậu vị kéo dài, ấn tượng.
